Guide de Tunis par un local : les incontournables, la cuisine et les coins secrets
By Mohamed Ayad · Oct 3, 2026 · thing to do in Tunisia
Le thé que personne n'avait commandé Ma grand-mère avait une règle pour les invités : on ne demande jamais à quelqu'un s'il veut du thé. On l'apporte, point. J'ai repensé à cette règle un matin gris de novembre, il y a quelques années, dans une ruelle étroite de la médina de Tunis, aux côtés d'une visiteuse venue de Lyon. Elle était dans le pays depuis onze heures à peine et serrait son…
Le thé que personne n'avait commandéMa grand-mère avait une règle pour les invités : on ne demande jamais à quelqu'un s'il veut du thé. On l'apporte, point.J'ai repensé à cette règle un matin gris de novembre, il y a quelques années, dans une ruelle étroite de la médina de Tunis, aux côtés d'une visiteuse venue de Lyon. Elle était dans le pays depuis onze heures à peine et serrait son téléphone comme une bouée. Soudain, un homme que je n'avais jamais vu est sorti d'une porte à peine plus large qu'une armoire et lui a glissé dans la main un petit verre de thé à la menthe, garni de pignons. Pas un mot sur les tapis.
Il a simplement dit : « Bienvenue. Vous avez l'air d'avoir froid. »Elle m'a lancé un regard méfiant. Trois articles de blog l'avaient déjà prévenue que chaque geste aimable en Afrique du Nord cachait un piège.« Bois, lui ai-je dit. Ensuite, si tu as envie, jette un œil à ses tapis. Sinon, tu dis merci, inchallah la prochaine fois, et il te souhaitera une bonne journée. C'est tout. »Elle a bu. Elle n'a rien acheté. Il lui a fait signe de la main, comme à une vieille amie.C'est exactement ce que je voudrais te transmettre dans ce guide de voyage de Tunis, bien plus que n'importe quelle liste de monuments.
La ville est généreuse, un peu chaotique, profondément stratifiée, et bien plus facile que sa réputation ne le laisse croire dès qu'on comprend son rythme. Je suis né ici et je me perds encore volontairement dans la médina. Voici comment je montrerais Tunis à un cousin venu de France, de Belgique, de Suisse ou du Québec : les meilleures idées pour que faire à Tunis, une réponse honnête à la question « où manger à Tunis ? », un itinéraire compact d'une journée, et une poignée de bons plans à Tunis que la plupart des programmes oublient.Si tu préfères être guidé, une visite privée de Tunis avec un guide local permet de gagner un temps précieux.
Mais tu peux tout faire par toi-même, et la suite de cet article t'explique comment.Pourquoi Tunis mérite mieux qu'une simple escalePour beaucoup de voyageurs, Tunis n'est qu'un couloir. Ils atterrissent à l'aéroport de Tunis-Carthage, filent vers les stations balnéaires et ne se retournent jamais. C'est dommage. Dans un rayon d'environ 20 kilomètres autour du centre, tu peux traverser une vieille ville islamique médiévale, marcher dans les ruines d'une puissance phénicienne puis romaine, boire un café dans un village bleu et blanc perché sur une falaise, et manger des sardines grillées dans un port qui sent le poisson et le gasoil.
Peu de capitales offrent autant dans si peu d'espace.Pour que la géographie reste claire tout au long de ce guide, voici quelques repères :La médina de Tunis se trouve au cœur de la ville : c'est le noyau historique.L'avenue Habib Bourguiba et la « Ville Nouvelle », héritée de la période française, commencent à environ 1 kilomètre à l'est des portes de la médina.Le lac de Tunis s'étend juste après. Cette lagune peu profonde sépare la ville du golfe de Tunis.Carthage…